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发大酱要全封闭酱缸吗(东北大酱发缸方法和温度)

发大酱要全封闭酱缸吗(东北大酱发缸方法和温度)

更新时间:2024-02-06 14:40:22

发大酱要全封闭酱缸吗

不用

大酱发不发,和全不全封闭没关系。农村下大酱就是用干净的白布把缸口蒙上就行。白布蒙缸口,既透气,又不往里落灰尘。太阳照射进去大酱还爱发。只要你把酱缸放在阳光充足的地方,下酱盐和水适当,白天别盖缸(用布蒙上),多打耙,大酱很快就会发的。

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