用料：血肠约300克，豆腐约300克，小白菜约200克，熟五花肉约90克
做法：1.准备好所有食材，先将食材洗净，豆腐、血肠和熟五花肉切片，小白菜切段。
2.起锅，倒入适量的油，锅中烧油，油热放入葱姜八角爆出香味，再放入熟五花肉片炒出煸炒一下。
3.接着放入适量的老汤或者清水，再放入豆腐，盐，鸡粉，胡椒粉，味精，大火煮十分钟。
4再放入小白菜，大火煮两分钟后将它们全部捞出装入碗中，再将血肠放入汤中焯熟，捞出后倒入适量的汤汁，再撒上香菜即可。
1、食材用料：小白菜500克、血肠250克、猪肉600克、姜片10克、葱花20克、大料、花椒少许、鸡精5克、盐10克、蒜酱半碗。
2、将猪肉放入冷锅中加清水1000ml，放入葱、姜、大料、花椒大火烧开转中火30分钟后制成老汤备用。
3、小白菜洗净汆沸水投凉切段备用。
4、血肠切段备用。
5、将肉捞出一半切薄片，另一半留着明儿做回勺肉。
6、老汤烧开后放入菜段、肉片，加鸡精、盐，烧开放入血肠加盖2分钟撒上葱花即可出锅！
7、小白菜、血肠嫩滑，汤汁清淡、适口，猪肉软糯。
