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怎样熬制羊汤

怎样熬制羊汤

更新时间:2024-04-14 07:31:43

怎样熬制羊汤

步骤:第1步先把羊肉放在冷水锅里焯水5分钟左右,焯水时要放入姜片、料酒、大葱,要不停的打去浮沫,这是去除羊肉膻味的关键,焯好后把羊肉清洗干净。

第2步把清洗好的羊肉重新放入冷水锅中,加入葱、姜、1小片淮山、几粒枸杞、盐,大火烧开,5分钟后转小火慢炖至汤白就完成了,羊肉又香,又没有膻味儿。

1、羊肉片洗净,冬瓜洗净,去皮、去瓤切块。

2、姜去皮切片,大葱切丝,小葱洗净切末。

3、取一个碗,放入羊肉片、姜片、大葱丝、白胡椒粉,拌匀,腌制15分钟。

4、取一个锅,加入足量的水,放入冬瓜、红枣,大火烧开,转小火,盖上锅盖,煮10分钟,放入羊肉、枸杞,搅拌均匀,煮5分钟,撇去浮沫,加盐调味。

5、盛出,滴上香油,放上小葱末,即成

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