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新的铸铁锅怎么开锅养护(铸铁锅新锅开锅正确方法)

新的铸铁锅怎么开锅养护(铸铁锅新锅开锅正确方法)

更新时间:2024-04-09 01:41:42

新的铸铁锅怎么开锅养护

需要准备:一块猪油、清水、筷子、电磁炉。

1、首先用清水冲洗一遍铸铁锅,具体见下图。

2、然后把铸铁锅放在电磁炉上加入,烘干里面的水分,具体如图。

3、接下来用筷子夹住猪油,把整个铸铁锅的表面擦拭一遍,具体见下图。

4、接下来再用纸巾将铸铁锅表面完全擦拭一遍,具体如图。

5、下面用清水把铸铁锅冲洗干净就可以了,具体见下图。

6、最后铸铁锅开锅和保养就完成了,具体见下图。

1、首先先把铸铁锅洗干净,用洗洁精加点温水洗就可以了,新锅最好多洗两次,不管是不是有涂层锅,我建议使用比较柔的洗碗布来清洗。

2、把洗干净的铸铁锅放在炉子上面用小火烘干,大概一分钟左右。

3、待铸铁锅烘干后,倒入50ml的植物油或者动物油。在这个人建议使用动物油。(通过查阅资料发现,动物油含有不饱和脂肪酸,涂在热的铁锅上接触空气后,特别容易氧化,聚合而形成一层紧致的保护膜,以隔绝空气与水分的侵蚀,而达到防锈的目的。)。

4、使用干净的木铲或者洗碗刷把油涂抹在铸铁锅的四周。把锅底四周涂抹均匀,用小火慢慢烧。一边烧一边用洗碗刷涂抹开,尽量不要干烧。使锅底充分吸取油脂。这个过程大概持续20-30分钟即可。

5、然后关火,等待油慢慢冷却。这个时候不要直接用冷水重洗,因为此时油温很高,用冷水冲洗会破坏铸铁锅已经形成的油脂层。等到油冷却之后,倒出剩下的油脂。然后使用温水清洗,此时不要用洗洁精等洗涤剂。温水清洗要重复几次。

6、然后用厨房纸或者干净的洗碗布擦干锅底及四周的水珠。用小火再次烘干。烘干之后再倒入30ml的动物油或者植物油,用洗碗刷或者木铲将锅底及四周涂抹均匀,大约3分钟之后关火。此时开锅已经完成。

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