萝卜有很多腌制方法，可以腌制酸辣萝卜，首先把萝卜洗净切成片，用白砂糖腌出水来，在一层一层的放在玻璃容器里，中间我又加了点黄冰糖，盐可加可不加，把白醋到里面，密封好2天就可以吃了。
也可以把萝卜切成寸条，用食盐腌制，然后晒干，食用时候用酱油蒜辣椒面拌上料油就可以啦。韭菜，用食盐直接腌制或者和韭菜花一起腌制。豆子可以煮熟后用酱油加上调料油即可。
1.干黄豆放入冷水中，提前浸泡一个晚上。
2.至黄豆吸收水分充分泡胀，体积是干黄豆的3倍左右。
3.锅里放入适量冷水，放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒，撒入适量五香粉。
4.放入适量食盐。
5.泡好的黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右。
6.煮到黄豆熟控干水分，捞出放在碗中备用。
7.白萝卜用清水洗净刮去外皮，用刀切成厚薄均匀的薄片。
8.用刀把白萝卜片切成粗细均匀的细丝。
9.炒锅内放入少量食用油烧热，放入切好的白萝卜丝。
10.加入1/2茶匙食盐。
11.用铲子翻炒均匀，把白萝卜的水分逼出。
12.放入煮熟的黄豆。
13.韭菜摘洗干净，用刀切成寸段。
14.韭菜段放入锅中，用铲子翻炒均匀，至韭菜色泽变翠绿变软即可关火。
15.炒好的菜放入盘中。
