牛毛肚300克，洋葱半个，小米椒5个，香菜1根，姜1块，蒜2瓣，大葱1段
步骤：
1.毛肚洗净切条，洋葱切条，小米椒切粒，姜葱蒜切片，香菜切段，干辣椒剪成段；
2.毛肚放入锅中焯水半分钟，捞出待用；
3.锅中倒入适量油，放姜葱蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香，倒入洋葱翻炒半分钟；
4.放入毛肚、小米椒、料酒1勺、生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出，撒上香菜即可。
材料：牛毛肚300克、香菜100克、蒜3瓣、香葱3棵、辣椒3个、花椒少许
调料：料酒、蚝油2勺、白胡椒粉1勺、糖1勺
做法：
1、毛肚洗净，切成细丝，大蒜切碎，香葱、辣椒切段；
2、准备一个小碗，碗中加入蚝油、白糖、白胡椒粉，加少量水调匀备用；
3、起锅加水烧开，倒入料酒，放入毛肚丝焯烫5、6秒，至肚丝微微打卷有弹性，捞出过水；
4、热锅凉油下辣椒、花椒炒出香味，下入一半的葱段、蒜碎炒出香味；
5、倒入步骤2调好的料汁煮开，转大火，倒入毛肚丝、剩下的一半葱段、蒜碎迅速翻匀；
6、最后加入香菜，迅速翻炒均匀即可出锅装盘！
