鳜鱼生长摄食的最佳温度为23~28摄氏度,繁殖最佳水温21摄氏度。鳜鱼一般都是晚上才出来摄食,白天都在水底休息。最后就是鱼塘要有一定的流水,不能是死水,这样的养殖场地是不太适合养殖鳜鱼的,如果过会稍微水质管理不当,就会造成大面积死亡,损失比较大。