红豆煮了很久还硬怎么补救(红豆越煮越硬怎么回事)
红豆煮了很久还很硬的话，可以先将煮到一半的红豆捞出来沥干水分，然后放入冰箱中进行冷冻，让冰箱将它的纤维冻硬，取出来再煮就会变软。也可以换高压锅进行焖煮，或者取出红豆，用白醋浸泡一会，再进行熬煮。
红豆煮很久还是很硬可以放冰箱冷冻、高压锅焖煮、白醋浸泡等方法。
红豆和其他的豆子比起来要难煮一点，如果煮了很久还没有烂的话可能是中途加了冷水。我们可以将煮了的红豆倒进碗里面，然后用漏勺把红豆表面的水分沥干，再把红豆放入冰箱的冷冻层冻一晚上，第二天只要稍微煮一下就变得软烂了。
