鲜梭鱼肠子的做法很简单，首先将鲜梭鱼肠子洗净，切成小段备用。然后将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味，加入鲜梭鱼肠子翻炒。最后加入适量的盐鸡精、料酒和少许清水，煮至肠子变软即可。
这道菜的做法简单易学，而且口感鲜美，是很多人喜欢的一道家常菜。鲜梭鱼肠子富含蛋白质和多种营养元素，有助于增强身体免疫力和提高身体健康水平。此外，这道菜还可以搭配米饭或面条一起食用，口感更佳。
材料：梭鱼肠200g、盐10g、生粉50g、胡椒粉10g、油15g、姜10g、葱10g、鸡蛋2个。
做法：
1.鱼肠先用清水洗净，然后放入盐和生粉反复搓洗，搓洗干净后用清水洗净，这时候鱼肠就变成粉嫩粉嫩的了。
2.将洗干净的鱼肠切成小段，加入胡椒粉、油和盐进行腌制，腌制半个小时。
3.姜和葱切碎，锅中倒入一点油，将姜末和葱末爆香，然后将腌制好的鱼肠放进去炒，炒到8成熟。
