照烧酱是一种甜咸口味的酱料，非常适合用来炒肉丝。以下是一种使用照烧酱炒肉丝的做法：
材料：
1. 猪里脊肉 300 克
2. 照烧酱 3 大勺
3. 料酒 1 勺
4. 生抽 1 勺
5. 老抽 适量
6. 盐 适量
7. 糖 适量
8. 油 适量
9. 葱 适量
10. 姜 适量
11. 蒜 适量
步骤：
1. 猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、盐和糖腌制 10 分钟。
2. 葱、姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量油，油热后放入葱、姜、蒜末炒香。
4. 放入腌制好的肉丝，翻炒均匀，使其充分吸收葱、姜、蒜的香气。
5. 肉丝炒至变色时，加入照烧酱，翻炒均匀，让肉丝充分裹上照烧酱。
6. 照烧酱炒匀后，加入适量水，小火炖煮 5-10 分钟，让肉丝更加入味。
7. 最后，根据个人口味加入适量老抽调整颜色，炒匀后关火。
8. 将炒好的照烧肉丝装盘，撒上葱花点缀即可。
这是一种使用照烧酱炒肉丝的做法，您也可以根据自己的口味进行调整。照烧酱具有甜咸口感，非常适合搭配米饭或者卷饼食用。
肉丝用照烧酱腌制入味，热油大火爆炒。
