蜡梅品种，大体有5种，以素心梅和磬口梅较为珍贵。
1、素心梅
花瓣长椭圆形，向后反卷，花色淡黄，心洁白，花香芳馥，因其花朵较大，又称“荷花梅”。《叙花》称之，“其心洁白，其花淡黄，花香芬馥，雅致韵人。”
2、虎蹄梅
又名十月梅，花大色黄，花瓣较圆，中心小花瓣微带红紫色;花像虎蹄，香气浓开花早。花开直径2.2厘米以上，花瓣深黄色，内有红绿小花片，花蕊紫红，味极清香，花像虎蹄，因此得名。
3、金钟梅
花大黄色，形似金钟，重瓣，香气亦浓，因其花开形似金钟而得名。
4、磬口梅
花瓣较圆，色深黄，心紫色，香气浓，因其花心紫色，又称“檀香梅”。
5、狗牙梅
花瓣尖而形较小，外轮花瓣淡黄色，内轮花瓣有紫条纹，香气淡，因其花九出，又称“九英梅”。
