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炖鸡要炖多久才熟(炖鸡一般中火炖多久)

炖鸡要炖多久才熟(炖鸡一般中火炖多久)

更新时间:2024-05-04 08:28:41

炖鸡要炖多久才熟

其实炖鸡腿并没有说有固定的时间,要看你用什么厨具来炖,以及被炖煮的品种。

不同的厨具,不同的品种,需要的时间肯定就不一样。

器皿上高压锅在一个小时左右,视鸡的大小而定,如果采用陶瓷罐之类的则需要再多上半个小时。

另外纯土鸡炖的时间要比饲养鸡短,土鸡更容易炖至酥烂。

总的来说,炖鸡汤一般1~1.5小时就可以了,此后炖的时间越长营养成分反而会逐渐降低。鸡汤炖的时间再长,鸡肉中的营养成分也只有5%~10%溶解在汤里,大部分营养还留在鸡肉中。因此,吃鸡汤时,把鸡肉舍弃的方法是不对的。

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