蒸猪腩肉的做法（生炖腩肉做法广东）

原料：猪腩肉250克，大米100克，绍酒1汤匙，酱油1汤匙，盐、味精、糖、

甜面酱各适量，葱末、姜丝各适量，五香粉半茶匙，香油少许。

制法：

1、将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中，用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、

葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。

2、把大米洗净，沥干水分后，在炒锅中用小火炒成微黄色，取出晾凉后，擀成粗

颗粒米粉。

3、把米粉倒入猪肉盆里，加少许水，让米粉湿润，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，

肉皮朝下，逐片码在碗里，放入蒸锅里蒸熟，取出扣在盘里即可