丝瓜炒肉片是一道比较常见的家常菜，下面是简单的做法：
所需材料：
丝瓜 300 克
瘦肉片 100 克
葱姜蒜适量
盐、味精适量
料酒少许
酱油 适量
淀粉 适量
油适量
步骤：
瘦肉切成薄片，加入料酒、盐和淀粉拌匀腌制10分钟。
把丝瓜洗净去皮，切成丝，用盐水泡一下备用。
葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，油温7成热时，放入肉片炒至变色，捞出备用。
再起油锅，放入葱姜蒜末炒香，放入丝瓜翻炒几分钟，加少许水焖煮一会儿，熟了后加入之前炒好的肉片，调味即可。
这样做出的丝瓜炒肉片口感鲜嫩，汁多爽口，很适合搭配米饭食用。
1、将丝瓜，肉切好放入碗中，鸡蛋打匀。
2、首先将地瓜粉加水放入肉用筷子搅匀，其次再倒入生抽，放入糖，盐，再次搅匀，静置10分钟。
3、将鸡蛋放入锅中炒一下，然后盛在碗里。
4、将刚才的猪肉放入锅中炒一下，然后盛在碗里(注：不用炒到煮，稍微收味一下即可)
5、将丝瓜放入锅中翻炒
6、再依次放入刚才炒过的肉和蛋，然后加盐。
7、炒熟后盛入盘中，再放入小红辣点缀，一盘可口的丝瓜炒肉就完成了。
