1精品五花肉半斤，用面粉揉搓温水清洗后焯水备用。
2一个鸡蛋液和淀粉三十克放入容器，五花肉放入，加少许盐和一勺料酒，葱姜丝，充分拌匀静置五分钟。
3五花肉用这个方法腌制喂口，保存了原有的香味还不材。
4热锅冷油下五花肉煎制，五花肉变色了微黄了时油温调小火，再煎一分钟即可。
【制作主料】：五花肉400克
【制作调料】：生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、玉米淀粉2勺、小米辣2个、白芝麻1勺、孜然粉1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把五花肉洗干净后切成3厘米宽左右的条，然后放入冰箱中冻上1个小时，取出来切成硬币厚的薄片。
【步骤二】：把切完的五花肉片放入大碗中，把葱姜切成丝和段然后用手搓出汁放肉中，依次放入生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、辣椒粉1勺、胡椒粉1勺、玉米淀粉2勺抓拌均匀后腌制2个小时。
【步骤三】：锅中放入少许油，把腌制好的五花肉下锅中，小火慢煎，把五花肉煎熟，煎成金黄色。
【步骤四】：把五花肉煎成金黄色就可以，要是喜欢焦香的可以多煎一会，把煎出的油盛出来。
【步骤五】：然后下入孜然粉和白芝麻，关火用余温简单翻炒均匀后出锅装盘成菜。
