配料:
虾500g、啤酒2/3听、葱2棵、姜2颗、蒜2粒、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、花椒适量、冰糖适量
烹饪步骤:
1.备齐食材
2.虾去剪去虾须去虾线洗净后用料酒、胡椒粉、盐拌匀腌制五到十分钟
3.葱白切段，蒜切小粒、姜切片、葱叶一半切葱花另外一半挽成葱结
4.热锅放油
5.油烧七八分热下葱姜蒜爆香
6.倒入虾翻炒变色
7.加入花椒和酱油翻炒片刻
8.倒入啤酒
9.加入冰糖和葱结盖盖大火烧三分钟左右
10.加入调味料和葱花翻匀
11.关火完成
12.装盘可以小摆造型
菜谱小贴士:
提前将虾腌制一会方便入味也能去腥味，翻炒的时间不宜过长虾肉易变老
