一般的情况下烧汤吃，它的营养价值更高。猪肝在爆炒之后，容易使它的营养成分丢失，如果选用烧汤吃的方式，那么它的营养成分都可以保留下来，这样吃营养价值也更高。
猪肝是一种营养丰富的食材，最佳的烹饪方法是炒或煮。炒猪肝时，可以先用姜蒜爆炒，再加入适量的酱油和调味料，保持猪肝的嫩滑口感。
煮猪肝时，可以选择清炖或煲汤，搭配一些蔬菜和草药，增加营养价值。无论是炒还是煮，猪肝都应该煮熟，但不要过度煮熟，以保留其营养成分。此外，猪肝富含铁、维生素A和B族维生素，搭配一些富含维C的食物，如柠檬或番茄，有助于提高铁的吸收率。
