1.
首先准备鸡爪500克，如下图所示。
2.
接着准备柠檬15克切成片，姜15克切成片，葱十克切成段，小米辣十克切成段，蒜15克切成末。
3.
锅中放入1000毫升的水，再加入500克的鸡爪，放入姜片十克，花椒15克，香叶三克，中火进行焯水。
4.
大约煮十分钟即可，十分钟以后直接关。
5.
关火以后把鸡爪500克捞出，放在盆子里面。
6.
接着把柠檬15克，姜片15克，葱段十克，小米辣十克，蒜15克放入其中，再加入白醋15毫升，生抽15毫升，白砂糖20克，食用油15毫升，充分搅拌均匀。
7.
如下图所示，酸甜鸡爪就做好了，等待三个小时就可以开吃了。
