原料
嫩藕适量、香葱适量、姜适量、盐适量、清水适量。
烹制方法
1、将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，藕削皮后切薄片；
2、将藕放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以免变色；
3、锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味；
4、将藕片倒入锅中翻炒；
5、边炒边加入清水，缓缓倒入，我加了两次清水；
6、炒至藕片有些透明感，无实心的时候撒入盐炒匀；
7、起锅前撒入葱叶末拌匀即可。
藕是一道非常可口的家常菜，平时在家的话可以把藕切成块炖猪蹄吃，当然很多人喜欢炖汤喝，那也是非常不错的，把藕烧着吃也很简单，切成小块倒入锅内，然后喷的时候不断加入点水避免粘锅，然后加入一点醋，酸辣连藕就差不多炒好了，酸辣可口！
