冷冻薯条不需要解冻。因为不解冻可以让薯条保存的时间更长，其次这样做的目的是可以让薯条的外部在入口时变得比较酥脆，并且还不容易散掉。注意在炸薯条的时候，千万不要一下子放太多，不然会影响薯条的整体外观。
捞薯条的时候不要用勺类器具，只需要用筷子夹，这样薯条身上挂的油会更少些。
不需要解冻。
“炸冻薯条”做法如下： 用料 ：速冻薯条 1包 步骤： 1、锅入底油大火烧旺。（油厚0.2-0.4cm） 2、一大包薯条倒进去，锅铲不停的翻炒扒拉开，防粘黏。炸到薯条酥脆即可，然后转中小火保持油温。 3、筷子一根根捞出放到漏勺里沥干净油，稍微凉一些再装盘
