羊奶的营养价值比牛奶的营养价值高，因为羊奶的营养更丰富以及羊奶中的营养更容易被人体吸收，具体分析如下:
1.羊奶的营养更丰富:羊奶中含有的脂肪、蛋白质、维生素、钙质等比牛奶中的含量要高，并且羊奶中含有可以促进细胞生长的生长因子，而牛奶中没有，所以羊奶的营养更丰富。
2.羊奶中的营养更容易被人体吸收:羊奶中含有的蛋白质、钙质等营养成分颗粒较小，所以容易被人体吸收，而且不易引起消化不良以及胃肠道不适的情况，所以羊奶的营养价值更高。
羊奶和牛奶在价值方面相比：
一、脂肪和蛋白质：羊奶在脂肪和蛋白质的营养价值方面高于牛奶；
二、维生素：羊奶中所含有的维生素种类也比牛奶多；
三、含钙量：在含钙量方面，牛奶远远低于羊奶；
四、含铁量：牛奶的含铁量高于羊奶，不过也仅仅只是略高而已；
五、在价钱方面：羊奶比牛奶的要高得多，尤其是体现在欧洲国家方面；
六、蛋白：羊奶富含活性免疫球蛋白和其它蛋白，在促进骨骼生长方面，比牛奶的作用要好。
