菜鲟烧法（菜鲟怎么蒸不掉脚）

原料：

菜鲟一个，盐、味精、白糖，酱油、黄酒适量，大蒜、姜、食用油少量。

做法也很简单：

1.将菜鲟的盖子打开，去掉它的胃，备用。

2.锅加油，烧至七成热，放入葱白、姜片，爆香。

3.放入螃蟹，要把暴露面贴锅底，煎一会儿，放盐、白糖适量，加黄酒、酱油适量，加水200ml，盖上锅盖，旺火烧3分钟。