1 鸡蛋洗净，冷水加盐下锅煮熟
2 煮好的鸡蛋在冷水中浸泡放凉、去皮，再放进煮锅里
3 倒入啤酒，放入香叶、八角、桂皮、花椒
4 倒入冰糖和生抽、盐。
5 倒入老抽开大火煮，大约五分钟后，鸡蛋已经呈现漂亮的酱红色了。继续小火卤约十分钟后，离火，鸡蛋一直浸泡在卤汁中，随吃随取。
乡巴佬卤蛋是一道家常美食，做法简单易学，让你轻松享受美味。首先准备鸡蛋，将它们洗净备用。
然后将酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、姜片等调料混合在一起，放入适量的水中烧开，放入鸡蛋，用微火慢慢煮熟。
煮约20分钟后，取出鸡蛋，放入开水中煮10分钟，使调料充分渗透，让蛋汁入味。
最后放入瓶中，并加入少量的酱油，保存数日后就可以食用了。这是一道口感细腻，味道浓郁的美食，深受大家喜爱。
