用料
低筋面粉225g，糖 80g，植物油100g，盐 1g，小苏打2g，鸡蛋45g，核桃仁 70g，表面装饰全蛋液适量，黑芝麻 适量
做法步骤:
1、糖，油 混合搅打均匀，
2、加入蛋液 继续搅拌均匀，
3、筛入低粉和小苏打 加入核桃碎，
4、翻拌均匀至无干粉状，
5、搓成每20g一个的小球，
6、按扁 表面刷蛋液 撒芝麻
7、烤箱提前预热180度上下火15分钟左右
8、烤好后 晾凉密封装即可
用料：核桃、鸡蛋、普通面粉、玉米淀粉、白糖、小苏打、泡打粉、黑芝麻、食用油。
核桃酥的家常做法：
1、首先将准备好的核桃扒好取仁，然后将核桃仁放入烤箱中，温度150度，烤制10分钟烤熟取出备用。
2、把烤好的核桃仁放到案板上，然后用刀将核桃仁切碎装盘备用。
3，碗里加入食用油110克，加入已经准备好的两个鸡蛋黄，70克白糖，然后用筷子搅拌均匀。
4，搅匀之后，将170克普通面粉、30克玉米淀粉、2克小苏打、3克泡打粉全部用筛子过下到碗里。
5，然后再用刮刀把它给翻拌均匀，搅拌成没有干粉的样子就可以了。
6，然后将切碎的核桃仁倒入碗中，用手把它给抓拌均匀。
7，抓匀后，取出一小团出来把它给搓圆压扁，然后用大拇指轻轻的压一下。
8、然后将核桃酥胚子放到烤盘中，烤盘上要提前放上油纸。
9，、然后准备一个鸡蛋黄加一点水，用刷子将其搅拌均匀。
10、然后将每一个核桃酥胚子刷上鸡蛋液。
11，刷好了之后，然后在上面放上一点黑芝麻。
12，烤箱提前180度预热，然将装有核桃酥坯子的烤盘放入烤箱的中层烤制，上下火180度。
13，烤至18分钟左右，核桃酥就烤好了，然后将烤盘取出晾凉就可以食用了。
