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为啥蒸起来的花卷又瘪回去了(花卷蒸出来硬的怎么补救)

为啥蒸起来的花卷又瘪回去了(花卷蒸出来硬的怎么补救)

更新时间:2024-05-12 12:13:45

为啥蒸起来的花卷又瘪回去了

1,是花卷蒸熟后,立刻将锅盖打开之 后 造成的。

2,原因就是热胀冷缩的现象,正处在高温下的花卷,突然遇到冷空气时,肯定就会产生回缩的现象,但是并不是所有花卷都会这样,仅仅只有在蒸屉最上层的极个别的花卷,它们 才会有发瘪的现象出现。

蒸起来的花卷又瘪曰去了是因为热涨冷缩的原因。花卷刚蒸好时里面发酵有孔,因此花卷变得比原来大很受,可是到了花卷冷下来时,花卷就慢慢瘪下去了。因为花卷里面孔里的气体慢慢跑掉了,吃起来也沒有刚蒸起来的好吃了,所以我们一定要蒸出来就吃。

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