主料：蒜苔250克、瘦肉200克
辅料：姜适量、蒜适量、淀粉适量、蚝油适量、食盐适量、花生油适量
做法步骤
1.蒜苔切段加盐腌10分钟（加盐腌的目的是为了让蒜苔更易炒熟且口感更好）
2.瘦肉切条加入淀粉，蚝油，盐腌制
3.葱切丝，蒜切瓣，
4.热锅倒入，加入姜蒜炒香
5.倒入腌制好的瘦肉，炒至肉丝微变色关火盛出备用
6.锅中倒入花生油，放入蒜苔翻炒。
7.等蒜苔炒至八成熟时倒入事先炒好的肉条，加入量蚝油、盐拌匀即可。
主料：里脊肉100g，蒜苔200g，
调料：盐2g，葱少许，干辣椒段少许，酱油少许，蚝油少许，白糖少许，味精少许，花椒粒10余颗，姜适量，蒜适量，
1. 肉、蒜苔洗净备好。
2. 大肉切丝，葱姜蒜、干辣椒改刀备用。
3. 炒锅放油烧热，放花椒炸出香味。
4. 放入肉丝煸干水分。
5. 放葱姜蒜、干辣椒段炒出香味。
6. 放酱油、蚝油翻炒上色。
7. 放入蒜苔。
8. 加入少许白糖、咸盐。
9. 炒至蒜苔断生，放入味精，翻炒片刻即可。
