个人推荐金银蛋炒龙须菜，做法如下：
材料
龙须菜300公克，咸蛋1个，皮蛋1个，蒜末1大匙
做法
1.先将龙须菜洗净，摘去老叶及粗梗，切段备用。
2.皮蛋放入水中煮沸，再续煮5分钟后熄火，捞出浸泡冷水，待凉去壳切丁。
3.咸蛋去壳切丁;锅中热少许油，放入咸蛋丁慢慢炒出香味，再加入皮蛋丁炒到干，即可盛出备用。
4.另热锅，放1大匙油爆香蒜末，再放入龙须菜炒软，然后加入作法3的材料拌匀即完成。
做法：蒜泥备用，取适量龙须菜放入干净碗里，用清水浸泡。花生炒熟晾凉，去皮用刀研碎。
取干净小碗，调入1/3汤匙味极鲜酱油、入1/3汤匙白醋，调入一点凉开水调匀成料汁。洒入白糖，调匀。
把调好的料汁倒入控水后的龙须菜碗里，拌匀。
挖入少许的蒜泥。喜欢辣味道的可以调入辣椒酱或辣椒油拌匀。
