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面包上的面怎么撒(面包打面的正确方法)

面包上的面怎么撒(面包打面的正确方法)

更新时间:2024-02-05 07:12:09

面包上的面怎么撒

制作欧包法棍等面包,表面有一层薄薄的面粉,起到装饰美观作用。

洒这层面粉,是在面包做成型二次发酵结束,进炉烘烤之前进行的,用一个小型网筛,里面放入一小勺面粉,将网筛在面包顶上20厘米处,轻轻拍动网筛,使面粉均匀的洒落在面包上,每一个面包这样操作就能均匀的洒上一层面粉了。

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