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小鱼豆腐的做法有哪些(小鱼豆腐最正宗的做法)

小鱼豆腐的做法有哪些(小鱼豆腐最正宗的做法)

更新时间:2024-03-28 13:04:47

小鱼豆腐的做法有哪些

用料:小鲫鱼500克,豆腐一块,油,姜片,料酒,水,盐,味精,葱末各适量

步骤:

1、鲫鱼刮鳞去除内脏洗净,豆腐洗净切片入沸水略焯沥干水分。

2、锅中放油鲫鱼煎至两面金黄,放入豆腐片,姜片 料酒,水大火烧开。

3、转小火煮至汤汁奶白加盐,调味,撒入葱末即可。

用料

鱼籽 500克

大蒜 4瓣

豆腐 8块

料酒 2勺

盐 1勺

糖 1勺

香醋 2勺

味极鲜 1勺

老抽 半勺

生姜 适量

红油豆瓣酱 2勺

生粉 1勺

步骤

步骤 1

先洗干净的调料准备好

步骤 2

鱼籽和鱼泡出水

步骤 3

把豆腐两面煎至金黄色,不易煎太长时间金黄可好

步骤 4

鱼籽同样两面煎至金黄色即可

步骤 5

出好水的鱼籽

步骤 6

把事先准备好了的调料按自己喜欢的方式放入锅中(比如喜欢吃辣点的,喜欢用野山椒的)按自己口味调剂

步骤 7

难后加水煮至浓稠即可,水快干时放入事先切好的大蒜叶子让鱼籽豆腐更香,大蒜叶子也不易变形

步骤 8

快烧干时注意沟点生粉胡椒,使它更稠一点,这样色香味俱全的家常鱼籽豆腐怎么样呢..

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