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6寸蛋糕胚怎么做(6寸蛋糕胚的制作方法家用)

6寸蛋糕胚怎么做(6寸蛋糕胚的制作方法家用)

更新时间:2024-02-15 23:51:53

6寸蛋糕胚怎么做

1.准备材料

2.鸡蛋,蛋白蛋黄分离,分别放入干净盆中

3.蛋黄中加入牛奶,花生油备用(换成玉米油或色拉油更好,家里只有花生油了,就用了花生油,味道可以接受,如果有柠檬汁或者白醋可加入几滴,去腥)

4.做蛋白糊:蛋白中分三次加入白砂糖,用电动打蛋器形成尖勾状,最后一次加白砂糖时候,加入玉米淀粉,继续打发,直到竖一根筷子,筷子不倒即可

5. 烤箱150℃,预热5分钟✌????️✌????️

6.蛋黄牛奶花生油搅拌均匀,加入低筋面粉,搅拌均匀,分三次加入蛋白糊,每次加入时,注意要翻拌均匀,不是搅拌,翻拌均匀后倒入6寸模具中,模具底部放油纸,震动十次左右,高度20㎝,直至气泡消失

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