步骤 1

蕌头择干净剪去多余的叶子，头、叶分开，肉切薄片。
步骤 2

热锅倒油，放肥肉煸出油，把头放锅肉炒
步骤 3

放入瘦肉，家料酒再煸炒。
步骤 4

肉变色后加入叶子，盐、生抽再翻炒，直至菜炒熟，加入辣椒面，鸡精炒匀。
步骤 5

加一点点水，让调味更均匀融化，咸淡合适，出锅。
1.藠头白用刀面拍扁，切成小段；藠头绿切段；腊肉切片；干辣椒切段
2.锅热油（七成热左右）加入腊肉翻炒，待油分浸出放入藠头白段煸炒至熟
３ 再加入藠头绿段和干辣椒、少许生抽、少量清水翻炒片刻收汁后即可盛出
