脆炸舌头鱼的做法（怎么炸牛舌头鱼好吃又酥脆）

1· 把舌头鱼收拾干净，加葱姜末，料酒，盐，胡椒粉，腌制入味。

2· 将鱼蘸鸡蛋液，再裹一层面粉，面粉里掺了一点花椒粉入味。一定先裹鸡蛋液，再裹面粉，否则鱼不酥。请忽略我凌乱的厨房。

3· 锅内放花生油，油温升至八成热，放入裹好面粉的鱼，炸至金黄。因为鱼体薄，不必复炸就很酥了。如果喜欢，可以再炸一遍，高温入，稍等即出锅。