食材:大豆芽220克,大蒜4瓣,葱8克,红辣椒2个,醋1勺,盐适量,鸡精少许
做法:
1,大豆芽冲洗干净控水。
2,大蒜,葱和红辣椒洗净改刀
3,锅中入油烧热,放入葱蒜爆香。
4,加入小豆芽翻炒均匀
5,沿锅边淋入醋激出香味儿
6,出锅加盐,鸡精调味即可
材料
大豆芽250克,自制剁椒1匙,肉末儿少许,食盐少许
做法
1.煸大豆芽的时候,一滴油也不要放,只在炒锅内洒上少许食盐和豆芽同炒,让豆芽菜里的水份先挥发出来。
2.然后盛出煸好的大豆芽菜,锅内另倒清油,油热后加一小匙剁椒,再倒入肉末炒香。
3.最后倒入煸过的大豆芽菜,一齐翻炒几分钟,就好了。