做蔬菜沙拉时蔬菜要不要先煮一下（蔬菜沙拉要不要先煮一下）

蔬菜沙拉中的蔬菜。是不用煮熟的，可以生着吃。比如黄瓜。紫甘蓝，西红柿。水果萝卜。圣女果，紫园葱都是可以生着吃的。西芹热水烫30秒，不用煮熟。

1.蔬菜沙拉以生吃为最好。特别是绿叶类蔬菜。既保持营养，又能清脆欲滴，诱人食欲。如：笙菜，莴苣，白菜，菜心等2.有些蔬菜用水需用水焯一下，如：西兰花，土豆丁，花菜等3.蔬菜沙拉从逻辑上讲没有什么搭配的禁忌，但从口感上讲，可以依照个人口味搭配。