主料：红薯150g砂糖50g水100ml焦糖奶油40g
(1)将制作焦糖奶油用的砂糖4大匙和水1大匙放入小锅中，边轻轻晃动边加热，至整体颜色均匀变深。加入100ml淡奶油混合均匀，制作成焦糖奶油。
(2)红薯用流水冲洗干净，去皮，切成1厘米见方的小块。
(3)红薯和砂糖、水放入效果中混合均匀，盖好盖子，用小火煮熟，大概煮了15分钟。
(4)将煮好的红薯打成泥，再次倒入小锅中，加入焦糖奶油混合均匀，一边搅动一边小火加热，避免焦锅。检查粘稠度，合适之后关火，趁热装瓶。
薯酱的制作方法
1、红薯酱
材料：红薯1000克、蒸锅1口
做法步骤：
(1)备好食材：红薯洗净。红薯最好挑选红心的，这样的红薯做的红薯酱很香甜。
(2)将红薯洗净后，再削掉红薯皮。
(3)再将红烧切成片。
(4)锅里倒入适量清水，放入蒸隔。
(5)将红薯片铺在蒸隔上。红薯片最好不要重叠。
(6)加盖，开火。将红薯蒸至熟软。
（7）把蒸熟的红薯盛入大碗里。
(8)用铲子将红薯泥尽量捣碎，压成更细腻的红薯泥。
(9)香甜的红薯酱就做好了。
