可以
信鸽可以吃,但是不建议吃,因为培养一只信鸽是需要花费很多心思的,要食用可以选择肉鸽。信鸽是经过驯化用于通信的鸽子,由于信鸽是一种空中飞行的动物,所以它的形体一定要符合空中飞行的要求,即飞行时阻力要小、平衡控制能力强、飞行时间长。