以下是一个简单的发面方法：
材料：
1、高筋面粉 500 克
2、酵母 3 克
3、温水 280 克
步骤：
1、将面粉和酵母混合均匀。
2、逐渐加入温水，边加边用筷子或手搅拌成面团，直到面团光滑且没有干粉状。
3、将面团放在一个大碗里，用湿布或保鲜膜盖住，放置在温暖处发酵，直到面团体积增大一倍左右，一般需要 1-2 小时。
4、发酵后的面团取出，揉成光滑的球形面团。
5、将面团放在案板上，用擀面杖慢慢擀平，将面皮卷起来，再切成小块。
6、将面块擀成薄皮，即可烤制或煎炸。
注意事项：
1、发面时，温度和湿度对发面的效果有很大的影响，最好在温暖、通风、干燥的地方进行。
2、如果时间紧急，可以将面团放入微波炉中，使用微波炉的“发酵”功能进行快速发酵。
3、发面后的面团应该及时使用，否则发酵过度，口感会变得很松软。
用料：面粉500克、白糖5—10克、酵母5克 、温水250ml
1、中筋面粉
2、融化发酵粉的的水最好是温水（不烫手），因为温水也可以帮助更好的发酵
3、面粉加入白糖，酵母水慢慢加入面粉，混合好之后的盆中搅拌均匀
4、揉成面团
5、放到温暖的地方醒发，涨大的面团，蓬松的组织
6、好漂亮的纹理
7、包好的面食一定要二次醒发，时间约20分钟左右，根据不同温度做调节
8、面食涨大，拍起来“嘭嘭”响
9、锅里烧开水，放上篦子和湿棉布
