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可乐菜谱家常做法(可乐的菜谱大全)

可乐菜谱家常做法(可乐的菜谱大全)

更新时间:2024-07-06 00:01:47

可乐菜谱家常做法

可乐鸡翅

主料: 鸡翅适量  可乐适量

辅料: 葱姜适量  生抽适量  盐适量  糖适量

可乐鸡翅的做法步骤

1.鸡翅洗净,用刀划上两刀。

2.热锅【不放油】,放入鸡翅煎至两面金黄。

3.倒出多余的油,加上辅料翻炒。

4.倒入可乐没过鸡翅。

5.汤沸后关小火,烧至汤汁浓缩粘稠即可。

【可乐虎皮蛋】

换个花样吃鹌鹑蛋,用可乐来做,是孩子更爱的口味,做好的鹌鹑蛋红亮微甜,外皮焦酥汤汁浓郁,带着可乐的香味,可以作为孩子的营养餐给孩子带来新鲜感觉。

用料:

鹌鹑蛋适量、土鸡蛋适量

可乐500毫升、盐适量

大料3个、香叶2片

花椒2克、山柰2个

老抽20毫升

生抽15毫升

水淀粉适量

做法:

1.所有蛋类凉水入锅煮熟;

2.煮好的蛋去皮入油锅中炸至,直炸至外皮起皱皮;

3.捞出沥油备用,锅中油倒出加入可乐,加入调味料;

4.加入老抽,加入生抽,汤汁煮出香味, 再放入炸过蛋;

5.大火煮至汤汁半干加少许盐调味,在用水淀粉勾薄芡,汤汁浓稠关火。

小贴士:

1.剥蛋小窍门:把煮好的鹌鹑蛋用凉水冲透,然后放入一个容器中加盖来回晃动,可以很轻松的剥去蛋壳;

2.炸制鹌鹑蛋的时候油可稍微多一点,大火炸至至外皮起皱,这就是虎皮。

【简易可乐排骨】

春节哥哥一家过来拜年,买了一大瓶可乐给孩子们喝,没喝完,余下不少,于是就做了可乐排骨!第一次做,用最简单的方式,做出了味道很不错的排骨,哈哈,原来可乐不做鸡翅做排骨也很好吃的啊!

用料:

排骨 350g

可乐 200ml

油 适量

香菜 适量

炒香白芝麻 适量

生抽 适量

做法:

1.排骨事先用清水泡几次,换水,尽可能去掉一些血水;

2.热油锅,下排骨煎香两面;

3.倒入可乐,煮开后转小火慢慢煮;可以再加一点点生抽调味上色;

4.煮约20-30分钟,可乐差不多收干的时候;可以加入一点香菜炒匀即可,不加亦可,大火把汁收干,上锅后撒一点炒香的白芝麻装饰。

小贴士:

排骨切小块点,可以加快煮的时间,也更入味!

【可乐豆腐】

可乐入菜,微甜中兼有可乐的清香,有一种独特的鲜美味道,萦绕于齿唇之间。可乐鸡翅,可乐卤蛋,可乐鸡腿,好吃到让人久久回味。今天给大家介绍一种新的可乐出品,可乐豆腐,入口劲道微甜,里面鲜嫩清香,微甜中带着一丝可乐的清香,豆腐的创新吃法,好吃到让人欲罢不能~

用料:

北豆腐 500克

可乐 1小碗

小辣椒 6个

生姜 1块

香葱 少许

熟白芝麻 少许

酱油

香叶 1片

八角 1个

桂皮 1小块

做法:

1.豆腐切成1cm左右的方块;

2.撒上少许盐,腌制15分钟;这样后面做的时候比较容易入味;

3.生姜切丝,辣椒切段,小葱白切段,葱叶切葱花;

4.锅中倒入比平时炒菜油稍微多一些。晃动锅子,让锅内均匀的涂上油;

5.油四五成热时,下入豆腐,小火慢煎;

6.边煎边用筷子翻动,使豆腐四周都煎成金黄色,这过程需要耐心哦;

7.下入葱段﹑姜丝和辣椒段,炒出葱姜的香味;

8.把一小碗可乐倒进去;

9.放入半勺酱油,起到上色调味的作用;

10.八角﹑桂皮和香叶放入锅内;

11.加清水,稍微没过豆腐即可;

12.放盐进行调味,盐不宜放太多,因为刚才腌制豆腐的时候已放过一次盐;

13.大火烧开,改为小火煮;

14.汤汁剩少时,改为大火收汁,收汁时候要不断翻动豆腐,防止糊锅;

15.撒葱花,少许白芝麻,即可盛盘享用了。

【可乐红烧肉】

绝对诱惑人的可乐红烧肉~

用料:

五花肉 500克

姜片 3片

可乐 200克

料酒 50克

老抽 1小匙

生抽 2大匙

八角 1颗

香叶 2片

葱 半根

盐 适量

做法:

1.五花肉洗净切成小方块,冷水下锅,煮出浮沫,飞水后的肉用温水冲净沥干;

2.锅入少许油,热后倒入五花肉,小火煸炒至五花肉的外沿呈微焦色;

3.放入八角、香叶、葱翻炒一会,加入可乐、生抽、老抽、料酒、盐,再倒入没过材料的热水(约200克),大火烧开;

4.水开后转小火,盖上盖子,慢慢炖至五花肉熟透,大约50-60分钟。最后大火收汁即可。

【可乐带鱼】

诱人的色泽,浓厚的香味,简单却很美味,是一道佐酒下饭的首选佳肴。

用料:

带鱼 1条

可口可乐 250ml

朝天椒 2个

姜 1小块

大蒜 2瓣

料酒 15ml

生抽 15ml

淀粉 15g

盐 少许

做法:

1.带鱼开膛去掉内脏后清理干净,切成6cm的长段,用少许料酒和盐腌5分钟;姜和大蒜切成片,朝天椒切小段备用;

2.锅中倒入适量油,油约6成热后,将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中,煎至两面金黄后捞出;

3.锅中留少许底油,下姜片、蒜片和辣椒爆香,把煎好的带鱼倒回锅中,倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐,大火烧开后转小火煮5分钟,将带鱼翻个面后,转大火将汤汁收干即可。

小贴士:

还可用此法来烹饪其它鱼类。如果换成鸡翅,就是美味的可乐鸡翅了哦。

【可乐香菇笋干】

用料:

笋干 1碗

香菇 6-8片

排骨 半斤

生姜 3-4片

大蒜 4个

葱 2根

可乐 1听

盐 1勺

料酒 2勺

酱油 1勺

鸡精 1小勺

做法:

1.将生姜切片,蒜剥好切块,葱摘好,然后切段儿;

2.事先将笋干、香菇泡好;

3.将泡开的笋干焯水;

4.排骨洗净,然后焯水,然后捞出放在一边;

5.锅中放入油,待油热,然后放入葱、姜、蒜,继续放入笋干、香菇,然后加入排骨,放入一勺酱油、2勺料酒上色,之后开中火,加入1听可乐末过排骨的高度,焖15分钟左右;

6.打开锅盖,然后加入一勺盐,继续焖10分钟即可出锅。

【汽水烧】

木有错,三分钟早餐~~只要面粉和汽水搅一搅然后煎即可食用,懒人早餐啊~然后这家伙的最赞之处除了简单快手还有就是无敌松软,因为汽水里的气体导致面糊很蓬松,做法以及做的过程类似铜锣烧,但是口感味道完全不一样!!好软嫩~我用了美年达~其实我对汽水比较无爱诶,最爱的就是可口可乐的香草味,下次准备试 试这个味道!铜锣烧还有大阪烧都很喜欢,那这个就叫汽水烧吧嘿嘿!

用料:

食用油 少许(用厨房纸沾一点抹锅子用哒)

汽水 130G(可以稍微改动)

面粉 100G

白糖 一瓷勺大约15G

做法:

1.除了食用油材料全部混合搅拌至面糊顺滑,滴下时有痕迹且慢慢消失,稍微快速的消失也行。就是不要太稠!面粉最好过筛,比较好搅拌;

2.用厨房纸沾一点食用油抹锅子,然后小火煎等到气孔出现,然后面饼的周围变色看似变硬的时候,小心的翻面,两面都稍微上色即可。

小贴士:

1.一定要注意全程小火,这家伙很容易糊尤其是表面,我失败了三张总结出来的;

2.还有就是不要煎太大张太厚,它的底面很容易烧焦然后中间不熟,还软趴趴的,这时候很容易变成黑乎乎的稀巴烂料理;

3、糖可以不加啦,如果后面抹果酱的话,我还加了炼奶的说,加香蕉夹住超赞的,强烈推荐焦糖香蕉的,下次要切小块一点,淋在表面;

4.什么汽水都可以玩 我这次用的是美年达;

5.汽水可以掂量着下,只要面糊不是很浓稠很难搅动,搅动稍微有痕迹是最好哒!

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