1.将铁锅注入清水置于火上烧开，倒入洗净的杏仁，煮沸5～10分钟，待杏仁皮能用手轻轻搓下时，即可离火捞出，沥净水分，趁热洒下花椒盐拌匀。
2.另取干净铁锅置于旺火上烧热，倒入粗沙炒烫，然后放入杏仁，改用文火迅速翻炒10～15分钟，待杏仁色变黄时即可离火。
3.将炒熟的杏仁用筛子筛去粗沙，晾凉后即可食用。
你好，生的杏仁在食用前需要先去皮，可以用开水烫软后剥去。然后将杏仁用清水浸泡30分钟，去除杏仁中的苦味。
接着将杏仁放入烤箱中烤10分钟，直到变色并散发出香味。
烤制后的杏仁可以加入适量的盐或糖，根据个人口味进行调味，最后放凉即可食用。如果想要更加香脆可口，也可以在烤制前将杏仁泡入盐水中，再进行烤制。
