1到2个月。肉类食物在杀菌之后可以在室温条件下保存6到12个月的时间。真空保存可以更好的使食物与空气隔绝,大大减缓食物的变质过程,而且真空保存能够提高食物的除菌效率,很好的保留食物的口感。除了真空保存,肉类食物也可以腌制保存或者冷冻保存。