糖醋里脊肉正确切法（糖醋里脊肉是横刀切还是顺丝切）

这个是这样的，一般的都是切成中指粗细的条，加少许的盐，葱姜水腌制，加少许的鸡蛋，面粉，生粉调糊，下锅炸，也可以改成一厘米厚的大片，排刀，再改成小宽条。

把里脊肉买回来处理好，洗干净后切成一条一条的，尽量保持粗细一致，大小均匀，如果太软不好切，可以放进冰箱稍微冻硬一点再切，切得均匀，最后做出来的会美观很多。