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韭菜与韭黄哪个营养高(韭菜和韭黄哪个营养更高)

韭菜与韭黄哪个营养高(韭菜和韭黄哪个营养更高)

更新时间:2024-02-24 04:26:36

韭菜与韭黄哪个营养高

韭菜比韭黄更有营养。理由如下:

1、韭菜的维生素含量更多。据测算,每一百克韭菜内维生素A含有235微克,维生素C含有24毫克,维生素E含有0.96毫克,而每一百克韭黄内维生素A只有43微克,维生素C只有15毫克,维生素E只有0.34毫克,可见韭菜的维生素含量普遍高于韭黄,甚至都是韭黄的好几倍;

2、韭菜的矿物质含量更多。据测算,韭菜内含有钠、镁、磷、钾、钙等共10种矿物质,而韭黄也有10种矿物质,但是矿物质的含量普遍都低于韭菜含量;

3、韭菜的重要营养素也更多。据测算,韭菜和韭黄内都含有蛋白质、脂肪、碳水以及膳食纤维等人体必备的重要营养素,而韭黄的这些营养素含量普遍低于韭菜。

韭黄的营养价值相对来说要比韭菜高很多,里面含有非常多的胡萝卜素和维生素c,而韭菜中含有大量的纤维素、辣椒素等成分。

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