1、锅中加入适量清水，水开始出现密集的小气泡时，下入竹升面。大约煮到8分熟就可以了，不用煮太熟。
2、趁着煮面的时间煎一个鸡蛋
3、面条煮好后，捞出来用凉水过凉，防止粘连。然后加入一小勺蚝油和酱油，搅拌均匀备用。
4、另外起一个锅，倒入适量的食用油，把刚才拌好的面条放进去炒熟，盛出来备用。
5、做好之后就开始摆造型了，先把鸡蛋放在盘子下方，把面条放在上方盖住煎蛋一部分。
竹升面是一种传统的中国面食，有很多不同的吃法。以下是一些常见的竹升面吃法：
1. 炒竹升面：先将竹升面煮熟，然后用油炒熟，加入蔬菜和肉类等配料，调味后翻炒均匀即可。
2. 烩竹升面：将煮熟的竹升面和炖好的肉类、菜等放在一起加入调味料，烧开后慢火烩约15分钟，让面吸收汤汁，即可食用。
3. 冷拌竹升面：将煮熟的竹升面用凉水冲洗干净，配上葱姜蒜、酱油、醋、芝麻酱等调料，拌匀后即可食用。
4. 煮汤竹升面：将竹升面放入开水中煮熟，再加入鸡肉、牛肉等配料，用料酒、盐、姜等调味，煮约30分钟即可。
总之，竹升面的吃法非常多样化，你可以根据自己的口味和喜好选择不同的吃法。
