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羊肉扇贝饺子的做法(扇贝猪肉饺子馅的做法大全)

羊肉扇贝饺子的做法(扇贝猪肉饺子馅的做法大全)

更新时间:2024-04-18 18:01:46

羊肉扇贝饺子的做法

食材用料

主料:黄瓜300克,胡萝卜60克,猪油10克,中筋面粉200克,红曲粉两克,清水110克,鸡蛋两个,扇贝肉100克,花椒粉一克,花生油10克,鸡精0.5克,小葱5克,姜两片,香菜一棵。

辅料:盐适量。

制作步骤

1-首先我们需要把制作这个饺子所需要的食材全部准备齐全,扇贝肉我是提前把三杯煮熟了,然后把肉取出来的,接着我们把黄瓜和胡萝卜准备出来,用清水把黄瓜和胡萝卜清洗干净之后,用擦丝器把它们擦成丝,然后把黄瓜丝和胡萝卜丝放到一个容器中,在里面加入少许的盐,混合均匀之后腌制10分钟。

2-接着我们把煮熟的扇贝肉取出来,把扇贝肉的内脏去除,然后把清理干净的扇贝肉用清水冲洗干净后用刀切成小丁,接着我们把炒锅准备出来,将锅烧热之后倒入10克花生油,将油温烧热,然后把鸡蛋倒入锅中滑散。

3-接着我们把葱姜香菜全部清洗干净,把葱姜切碎,把香菜清洗干净之后用刀切碎,然后我们把腌制好的黄瓜和胡萝卜取出来,控干水分之后用刀剁碎,接着把剁碎的黄瓜和胡萝卜放入炒鸡蛋的锅中,再放入扇贝肉和葱,姜,香菜。

4-然后我们在锅中加入花椒粉来增加口感,再根据个人的口味加入适量的盐来调味,然后加入鸡精来提鲜,最后加入自制猪油,我们把所有的食材搅拌混合均匀之后放在一边备用。

5-接着我们把称重过后的面粉和清水放入到面包机中,然后加入红曲粉开始和面,面团和好之后,我们把面团取出来松弛半个小时,再把松弛好的面团揉成长条,用手揪出大小一致的面剂子,然后我们用擀面杖将它擀成圆形的面片。

6-我们取一片擀好的面片,在面片中间放入适量的香料,然后包成自己喜欢的模样就可以了,我们按照相同的方法把所有的饺子全部包好,然后准备一口锅在锅中倒入适量的清水,将清水煮沸之后放入包好的饺子,用大火煮沸之后,再点上少许的清水,反复三次,看到锅中的饺子全部漂浮上水面,就可以关火了。

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