原料：猪油渣、莴笋、香葱、面粉、精盐、油、酱油、鸡精。
做法步骤：
第1步、拌馅，猪油渣剁碎，莴笋，香葱切末。装碗中放点精盐，酱油，鸡精。
第2步、拌匀待用
第3步、取适量的面粉加清水合面，再揉匀，搓条，切成同等份。擀成面皮。
第4步、包进猪油渣馅。
第5步、做成饺子坯。
第6步、放进油锅里。
第7步、煎熟，煎黄即可。
先将肥肉用水焯一下，然后煮熟再用小火㸆成猪油渣，这样做出的猪油渣没有异味。用东北酸菜或者红萝卜都可以和油渣搭配做成饺子馅。
把酸菜放在水里清冼几遍，切碎挤干水分，和猪油渣放在一起加入适量十三香，葱姜，黄豆酱油，盐味精，鸡粉。葱花的量稍稍大一些，拌匀即可。
把红萝卜插成丝，用开水焯一下，挤干水分剁碎，和猪油渣放在一起，加入适量十三香，葱姜，海鲜酱油，盐味精，牛肉粉即可。这两种馅料都是鲜香可口，十分好吃。关注冬姐美食，每天更新一款新菜。总有一款适合您。
