鸭翅焖萝卜做法
食材：
鸭翅根600克、萝卜适量、薄皮辣椒适量、姜适量、香葱适量、蒜头适量、八角2只、郫县豆瓣酱适量、生抽酱油适量、老抽酱油少许、精盐适量、食用油适量。
锅具：
可干烧的砂锅、炒锅
做法步骤
第1步：准备好的鸭翅剁块。也可以用鸭腿或是鸭肉等。另可根据个人喜欢的口味准备配料、
第2步：锅中加入少量食材，加入姜葱、蒜头、八角、郫县豆瓣酱炒一炒，加入鸭块炒一炒，炒至变色后，加入老抽酱油、生抽酱油炒匀。
第3步：将炒过的鸭块加入到砂锅中，如果你的砂锅可以干烧，也可以用砂锅炒制鸭肉或者用炒锅炒一炒再转到砂锅中。
第4步：加入适量开水，烧开后转中小火炖制约20分钟，加入准备好的萝卜块、精盐少许，再炖制10分钟至萝卜软烂。
第5步：最后，加入适量的红辣椒、青辣椒再焖一二分钟即可出锅。辣椒块可以装饰，也可增添味道，或者用香菜、青蒜苗段也可以。
小贴士：
1、炒过的鸭块用开水炖制，容易软烂无腥味；
2、味道随意而定，香辣或是麻辣的皆可。
3、砂锅消耗汤汁较慢，水量不宜过多，砂锅菜汤汁浓郁是它的特色。
鸭翅萝卜汤的做法步骤
1.白萝卜切滚刀块，鸭翅剁成小块（忘记拍照）。
2.起锅烧水，冷水下鸭翅，加入料酒，姜片，葱，大火煮开转小火焖2分钟，撇去浮沫。
3.捞出鸭翅，流水冲洗干净。
4.锅里加入足量的水，倒入鸭翅，大火煮开转小火慢炖30分钟左右（炖烂为止，用筷子戳一下试试）。
5.下入白萝卜，炖熟即可（筷子可以戳透，也不要太烂了）。
6.加入盐，少许鸡精，白胡椒粉调味，大火入味即可。
7.起锅装盘，撒上葱花
