食材用料：
豆腐1块
鸡蛋1个
番茄酱1勺
白糖一大勺
生抽1勺
醋1勺
盐小半勺
水淀粉1勺
清水半碗
方法与步骤：
1.首先打一个鸡蛋，搅散备用。
2.把豆腐分成两份，要油炸的部分切成方片。
3.把豆腐片放入鸡蛋液中，沾满蛋液。
4.锅中热油，用中小火热锅。
5.放入沾好蛋液的豆腐片，炸到酥脆后取出备用。
6.将另一部分豆腐切丁，备用。
7.把炸豆腐片余下的鸡蛋液炒散捞出。
8.把豆腐丁过沸水，之后捞出。
9.番茄酱，白糖，生抽，醋，盐，水淀粉，清水混合成料汁。
10.把炸豆腐片，鸡蛋碎，豆腐丁混合。
11.把料汁放入干净的锅中，中火熬汁。
12.浓稠的时候，放入全部材料。
13.翻炒均匀后即可出锅。
1.豆腐一块水清水浸泡一会
2.切成小块
