用料
鱼2条
料酒2勺
姜3片
生抽、盐、油适量
做法步骤
步骤 1
鱼清洗干净，用料酒，盐，油，生抽腌半小时
步骤 2
火开下姜片煎出香味，然后鱼吸干表面水分，中火慢煎到焦香。。。再滴两滴生抽
原料：立鱼、番茄、番茄酱、糖、味极鲜酱油、葱、姜、料酒。
做法步骤：
第1步、立鱼清洗干净，肚子里的黑膜要刮净，在鱼两面斜刀划两刀，以便快熟和入味。

第2步、番茄去皮切丁。
第3步、姜切片，葱切葱花。

第4步、热油锅，把鱼放入大火煎。
第5步、金黄后翻面煎至金黄。

第6步、另起油锅，放入番茄丁炒软身，然后放番茄酱炒一会
第7步、放酱油，糖，料酒和1/4杯水煮开。(这时试味，如果觉得不够咸的，可以放点盐。)

第8步、把煎好的鱼，姜片和葱白放入，煮5-6分钟(其间翻面一次，或把汁浇在鱼身上，以便两面入味)。
第9步、最后撒上葱花即可。
