莲菜粉丝是一道传统的中式菜肴，通常用莲藕和粉丝作为主要原料，配以葱、姜、蒜等调料烹制而成。以下是一个简单的莲菜粉丝的做法:
所需材料：
- 莲藕 200 克
- 粉丝 100 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
制作步骤：
1. 将莲藕洗净去皮，切成小块。
2. 将粉丝用温水泡软备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入莲藕煸炒至变色。
5. 加入适量水，烧开后加入粉丝。
6. 煮至粉丝变软，加盐、鸡精、生抽、醋调味。
7. 翻炒均匀即可。
莲菜粉丝口感清爽，营养丰富，是一道简单易做的家常菜肴。
材料
莲藕一个
粉丝一小捆
大蒜2瓣
大葱1/4根
生抽2大匙
盐1/2+1/4小匙
鸡粉1小匙
糖1/2小匙
五香粉1/2小匙
清水1大匙
制作步骤
1. 粉丝用温水泡30分钟，莲藕净洗后切大片，大葱、蒜切末待用
2. 把所有调味料放入一小碗内，调匀待用
3. 锅内倒入清水，加少许精盐，水开后下入切好的莲藕
4. 待水再次开起，捞出莲藕
5. 另起炒锅，倒入玉米油（比平时炒菜的油略多一点），放入葱、蒜末炒香，放入焯好的莲藕和泡过的粉丝
6. 翻炒几下后，淋入调好的调味汁，待莲藕和粉丝入味后即可出锅
