1把鸭子洗净切块。
2。锅里加冷水，放入鸭肉，水开后去掉敷沫，捞出洗净。
3起锅烧油，放葱姜蒜爆香，放入鸭肉翻炒，加入姜片，料酒，食盐，味精，生抽，鸡精。锅开后转小火炖40分钟，开盖加入粉丝，在炖10分钟就可以完美出锅。
步骤1
先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻；鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出
步骤2
锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入
步骤3
接着放入泡发的粉丝，小油豆腐
步骤4
煮滚后将烫好的鸭肠放入
步骤5
鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可。
